Борщевая заправка

Один из очень удобных способов домашнего консервирования - борщевая заправка со свеклой.

Поделиться:

Ингредиенты

перец 1 кг

морковь 1 кг

лук 1 кг

помидоры 5 кг

свекла 1 кг

масло растительное 400 г

соль 2 ст. ложки

Овощи вымыть, очистить, нарезать перец и морковь соломкой, лук кубиками, свеклу натереть, помидоры мелко нарезать.

Все сложить в большую кастрюлю, влить растительное масло, всыпать 2 ст. л. соли. Варить на медленном огне 1 час. Разложить заправку борщевую по стерилизованным банкам, закатать.

Выход: 7 л. 3-4 ст. л. борщевой заправки хватает на 3 л борща.

Приятного аппетита!

Поделиться: