Борщок с чесночной заправкой
Красный борщ без капусты сварен на бульоне из языка. Чесночная заправка отлично дополняет вкус.
Ингредиенты
| Язык свиной - 1 шт. |
| Вода - 2 л |
| Соль - 1-2 ч. ложки |
| Морковь - 2 шт. (200 г) |
| Лук - 2 шт. (200 г) |
| Свекла - 1-2 шт. (300-350 г) |
| Картофель - 4-5 шт. (300-400 г) |
| Масло растительное - 2 ст. ложки |
| Чеснок - 3-4 зубка |
| Петрушка - 5-6 веточек |
Фото рецепт
Как приготовить борщок с чесночной заправкой:
Язык вымыть. Залить водой, довести до кипения. Снять шум, посолить. Прикрутить, накрыть крышкой. Варить при слабом кипении 2-3 часа (до мягкости).
Затем язык вынуть и очистить.
Лук очистить и нарезать квадратиками.
Морковь очистить, вымыть и тонко нашинковать.
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь на среднем огне, помешивая, до мягкости (10 минут).
Свеклу очистить, вымыть и тонко нашинковать.
В бульон выложить лук, морковь и свеклу. Варить 10 минут.
Картофель очистить, вымыть и нарезать.
Выложить в суп. Варить борщок 15 минут при слабом кипении.
Чеснок очистить и нарезать. Петрушку нарезать.
Раздавить чеснок через чеснокодавилку. Выложить в ступку. В ступке тщательно растереть петрушку с чесноком.
Язык нарезать кубиками.
В каждую тарелку насыпать борщок. Выложить кусочки языка и чесночную заправку.
Борщок с чесночной заправкой можно подавать. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru