Борщок с молоком

Очищенную луковицу, корни петрушки, морковь нарезать и тушить в масле в течение 10—12 минут, затем добавить нашинкованную соломкой белокочанную капусту, перемешать и продолжать тушить до готовности овощей. Отдельно потушить свеклу. Молоко соединить с водой (в пропорции 2:1), довести до кипения и залить этой смесью овощи.

Как закипит, снять суп с огня.