Ботвинья

Щавель припускают и протирают сквозь мелкое сито. Огурец режут соломкой, корень хрена натирают на терке, а зеленый лук шинкуют. К пюре из щавеля присоединяют цедру лимона, соль, сахар и разводят квасом. Добавляют огурец, лук, хрен и тщательно перемешивают. Разлив ботвинью по тарелкам, посыпают рубленым укропом.

Поделиться:

Ингредиенты

судак 300 г

или окунь морской 300 г

или треска 300 г

квас 300 г

щавель 100 г

огурцы 1 шт.

хрен 1 шт.

цедра лимона по вкусу

сахар по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

лук зелёный по вкусу

укроп по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: