Брауни с орехами и морской солью
Вариация рецепта популярного шоколадного пирога. Необычные по вкусу, оригинальные квадратики брауни хороши к любому столу.
Ингредиенты
| Шоколад черный - 250 г |
| Орехи грецкие - 200 г |
| Сливки 30% - 110 г |
| Сироп глюкозы - 30 г |
| Мука - 60 г |
| Крахмал кукурузный - 50 г |
| (или 100 г муки и 10-15 г крахмала) |
| Масло сливочное - 200 г |
| Яйца - 4 шт. |
| Caхар - 100 г |
| Соль морская - по вкусу |
Фото рецепт
Кусочки шоколада растопить на водяной бане.
Добавить масло. Перемешать до однородности.
Добавить глюкозу и снова перемешать.
Непрерывно перемешивать, всыпать муку.
Затем всыпать крахмал.
Отделить желтки от яичных белков. Соединить с сахаром.
Взбить желтки с сахаром в густую пену.
Соединить взбитые желтки с шоколадной массой. Перемешать.
Влить сливки и снова перемешать до однородности.
Добавить щепотку соли.
Измельчить орехи.
Белки взбить с оставшимся сахаром в густую пену. Добавить к шоколадной массе.
Аккуратно перемешать.
Добавить орехи, перемешать.
Форму застелить пергаментной бумагой. Чтобы пергаментная бумага лучше легла, ее можно предварительно помять.
Тесто вылить в форму и равномерно распределить.
Духовку разогреть до 160 градусов. Поставить форму в разогретую духовку на 30 минут.
Готовый брауни посыпать солью.
Нарезать корж прямоугольными кусочками.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru