Бриоши

Просейте 100 г муки. Залейте дрожжи 6 стол. ложками теплой воды и добавьте 1 стол. ложку сахарной пудры. Замачивайте, пока не растворится. Добавьте в муку. Перемешайте, при необходимости

добавив немного воды. Поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось, увеличившись в объеме вдвое.

Просейте оставшуюся муку, добавьте соль и сахарную пудру. Разотрите масло, одно за другим вбейте яйца, затем соедините все с мукой. Добавьте дрожжевое тесто.

Замешивайте в течение 5 мин. с помощью электрического миксера с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости.

Промажьте маслом прямоугольную форму размером 33x10 см или круглую рифленую форму для выпечки объемом 1 л (можно использовать маленькие круглые рифленые формочки диаметром 8 см). Посыпьте дно хлебной крошкой. Поместите туда тесто, и на 30 мин. поставьте доходить в теплое место, пока объем не увеличится вдвое.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200° (6 на газовой плите) в течение 40 мин., если это одна большая форма, или в течение 20 мин., если Вы готовите в маленьких формочках.

Советы по подарочной упаковке: Покройте старую корзинку для хлеба золотой краской. Проложите кружевами и разложите в них аккуратно бриоши. Заверните в красивую бумагу.

Если Вы приготовили одну большую бриошь, положите ее в чистую форму, заверните в красивую подарочную бумагу, закрепив лентой написанный от руки рецепт.