Брюссельская капуста

Капусту промыть, зачистить молодые листья, порезать. В кипящую воду опустить соль, уксус и подготовленную капусту. Кипятить 10 минут, 2-3 раза помешать. Быстро расфасовать, закатать, укрыть тепло на 20 минут. Затем остудить и — на хранение. Готовой продукции получается примерно 8 поллитровых банок. Эта капуста хороша поджаренная, в супе, салатах и на гарнир.