Булочка глазированная

100

Тесто, приготовленное опарным способом, разделить на куски по 85 г и уложить в формочки, смазанные маслом. Дать тесту полную расстойку и выпекать при температуре 220—230°. Булочки охладить, промочить их сиропом и заглазировать белой или розовой помадой.

Поделиться:

Ингредиенты

Для теста:

мука 5.5 кг

сахар 1 кг

маргарин сливочный 600 г

яйца 1200 г

орех мускатный 10 г

дрожжи 150 г

молоко 1 л

вода 0.4 л

Для сиропа:

сахар 470 г

эссенция фруктовая 6 г

вода 0.4 л

Для помады:

сахар 470 г

вода 0.1 л

масло растительное для смазки форм 0.2 л

Приятного аппетита!

Поделиться: