Булочка с тмином

100

Из опарного дрожжевого теста сформовать круглые булочки, положить на противень на расстоянии 5—8 см одна от другой и дать неполную расстойку. Сделать углубление в центре булочки, растянуть его в ширину, снова дать полную расстойку, смазать яйцами, посыпать тмином, положить кусочек масла и выпекать при 260—270°.

Поделиться:

Ингредиенты

мука 8.226 кг

сахар 677 г

маргарин 615 г

дрожжи 81 г

соль 39 г

вода 1.4 л

яйца для смазки изделий 90 г

тмин 16 г

масло сливочное для отделки изделий 80 г

жир для смазки противней 15 г

Приятного аппетита!

Поделиться: