Булочка ванильная

Из теста, приготовленного опарным способом, формуют шарики массой 60 г. При укладывании на противень расстояние между шариками теста должно быть 8 — 10 см. После этого противень ставят в теплое влажное место для расстойки. Перед выпечкой за 5 — 10 мин булочки равномерно смазы­вают при помощи кисточки яйцом и выпекают при 270°С в те­чение 8 — 10 мин.