Булочки из заварного теста со сливками

Для приготовления заварного теста воду с маслом и солью доведите до кипения, всыпьте при помешивании муку и проварите до загустения. Охладите, добавьте яйца и взбейте до однородной массы. Отсадите тесто шариками диаметром 1.5 см на лист, слегка смазанный маслом, на расстоянии 4 см.

Выпекайте 20 минут при 200—220 °С. Как только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, нагрев слегка уменьшите и пеките до готовности.

Охладите, надрежьте верхнюю часть и наполните булочку кремом. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Для крема взбейте сливки до пышной пены, добавьте сахарную пудру и осторожно перемешать.