Булочки «Осенние»

Готовить дрожжевое тесто безопарным способом из всех продуктов, входящих в рецептуру (морковь следует предварительно измельчить на терке). Тесто хорошо вымесить и во время брожения сделать одну или две обминки.

Из выбродившего теста сформовать круглые шарики. После расстойки, перед выпеканием, на каждом шарике сделать ножом надрез от середины до края. Смазать булочки взбитым яйцом.