Бургеры с интересными котлетами

4 ZNAIKA

Интересные котлеты для таких бургеров готовятся с добавлением кураги и кедровых орешков, что делает вкус котлет более чем необычным.

Поделиться:

Ингредиенты

Говяжий фарш - 450 г

Курага (мелкорезаная) - 1/3 стакана

Кедровые орешки (жареные) - 2 ст. л.

Кинза (резаная) - 2 ст. л.

Чеснок (измельченный через пресс) - 2 зубка

Соль - 1/2 ч. л.

Кумин (зира) молотый - 1/2 ч. л.

Корица молотая - 1/4 ч. л.

Кориандр молотый - 1/4 ч. л.

Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Булочки для бургеров - 4 шт.

Салатные листья - 4 шт.

Помидор (резаный ломтиками) - 1 шт.

Масло для смазывания сковороды

Для марокканского соуса:

Кетчуп нежный - 1/3 стакана

Кумин молотый - 1/8 ч. л.

Корица молотая - 1/8 ч. л.

Кориандр молотый - 1/8 ч. л.

Черный молотый перец - 1/8 ч. л.

1. Приготовить марокканский соус. В небольшой миске смешать все ингредиенты для соуса, накрыть и поставить в холодильник.

2. В большой миске смешать курагу, кедровые орешки, кинзу, чеснок, соль, кумин, корицу, кориандр и черный молотый перец. В эту пряную смесь выложить фарш, хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать 4 котлеты, толщиной примерно 2 см.

3. Сковороду для гриля смазать растительным маслом и выложить на нее котлеты, жарить до коричневого цвета со всех сторон, примерно 14-18 минут (температура на градуснике для мяса должна достигнуть температуры 80 градусов).

4. Булочки разрезать пополам, смазать срезы соусом и выложить между двух половинок котлеты с салатными листьями и ломтиками помидоров.

Приятного аппетита!

Поделиться: