Бутерброд с томатом-пюре

Тушить в сливочном масле в продолжение 10 минут очищенные помидоры, нарезанные кружочками, вместе с протертым луком. Посолить, потом пропустить через сито. Когда охладится, намазать на смазанные сливочным маслом ломтики булочек или хлеба. Положить на блюдо. Сверху украсить кружочком крутого яйца, потом посылать всю поверхность бутерброда мелко нарезанным луком-резанцем.