Бутерброды «Быстрые»

Сырой картофель средней величины и морковь очистить и натереть на терке, лук мелко нарезать, смешать все, добавить рубленое яйцо, посолить и поперчить. Выложить смесь на ломтики батона и обжарить в растительном масле на сковороде. (Сначала немного подрумянить гренок снизу, затем бутерброд быстро перевернуть начинкой вниз и обжарить).