Бутерброды с окороком

Сваренное вкрутую яйцо разрезать в длину на кружочки. Натереть хрен, смешать со сметаной, добавить по вкусу сахар, соль, уксус. Масса должна быть густой. На длинные полоски пшеничного хлеба уложить вдоль с одной стороны кусочки окорока, с другой — массу из хрена, в середине — кружочки яйца. Украсить дольками огурца. Полоски разрезать поперек на несколько бутербродов.