Буженина по-домашнему

Продукты перед вами.
Мясо вымыть, обсушить.

Чеснок почистить, нарезать кусочками.

Измельчить лавровый лист, добавить соль, перец, приправу для шашлыка.

Все хорошо перемешать.

Нашпиговать мясо чесноком с приправами. Для этого острым ножом сделать по всему куску мяса узкие отверстия глубиной 2-3 см (с интервалом 2-3 см). В отверстия вложить чеснок со смесью специй.

Сверху мясо тоже обмазать специями с солью.

Мясо завернуть в фольгу и оставить для маринования в холодильнике на 4-12 часов.

Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Подготовленное мясо выложить на противень. Противень поставить на среднюю полку. Запекать 60 минут, затем перевернуть мясо в фольге и готовить еще 30-40 минут.

Проверить мясо на готовность (наколоть вилкой или ножом - мягкое или нет). Когда мясо будет готово, развернуть фольгу и, по желанию, можно еще поставить мясо в духовку для подрумянивания на 10-15 минут.

Буженина по-домашнему готова.

Мясо нарезать ломтиками.

Подавать мясо с любимым гарниром.
Приятного аппетита!