Буженина с розмарином

Окорок или его часть вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.

Положить в сотейник жирной стороной кверху, полить 100—150 мл воды, посыпать измельченным розмарином.

Поставить в нагретую духовку и довести до готовности, периодически поливая выделившимся соком (обычно для приготовления буженины достаточно 1,5—2 часа).

Важно не пересушить верхнюю корочку, для этого можно в конце жарения прикрыть мясо фольгой.