Буженина в домашних условиях
Тонко нарезанное ароматное мясо, приправленное чесночком, всегда придется кстати, а для пикника или дальней дороги буженина окажется просто находкой. Приготовить натуральную буженину в домашних условиях вовсе не сложно, и для этого не потребуется особых усилий, а результат точно превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
| Свинина - 800 г |
| Молоко - 60 мл |
| Чеснок - 2 зубчика |
| Горчица - 1 ч. ложка |
| Травы итальянские - 1 ч. ложка |
| Перец красный молотый - 0,5 ч. ложки |
| Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки |
| Соль крупная - 0,5 ст. ложки |
Фото рецепт
Подготовить ингредиенты для домашней буженины. Также понадобится обычная фольга и медицинский шприц с толстой иглой.
Как приготовить буженину в домашних условиях:
Чеснок почистить, помыть и нарезать тонкими пластинами.
В куске мяса сделать надрезы, заполнить их чесночком.
Свинину натереть солью со всех сторон.
Обмазать мясо горчицей и всеми специями.
В шприц набрать молоко.
По всей поверхности мяса сделать уколы, впрыскивая молоко, пока оно не начнет вытекать из заготовки.
Завернуть мясо в фольгу. Отправить свинину в духовку и только теперь включить ее на 150 градусов. Времени разогрева духовки будет достаточно, чтобы мясо хорошо насытилось специями. После установления постоянной температуры томить буженину ровно 1 час.
Вот и вся нехитрая премудрость, как приготовить буженину в домашних условиях.
И последний секрет: чтобы домашнюю буженину можно было тонко нарезать, ее нужно вынуть из образовавшегося бульона и остудить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru