Буженина, запеченная в фольге

Все, что понадобится, чтобы приготовить запеченную буженину в фольге.

Как приготовить буженину в фольге:

Свинину промывают, обсушивают салфеткой и натирают солью и перцем.

Чеснок и морковь очищают, нарезают узкими кусочками.

С помощью острого тонкого ножа делают в куске свинины надрезы и нашпиговывают свинину чесноком и морковью.

После этого заворачивают мясо в фольгу (можно добавить лавровый лист и дольки лимона) и готовят буженину в фольге на решетке над углями (в домашних условиях - в духовке при температуре 190 градусов) 1-1,5 ч. Затем буженина в фольге должна остыть, при этом мясо не разворачивают.

Запечённую буженину нарезают поперек волокон порционными кусками, выкладывают на блюдо, украшают веточками петрушки или укропа и дольками лимона (по желанию).