Бузина в тесте кляр

- Соцветия бузины вымыть и положить на салфетку стекать.

- Приготовить тесто кляр.

- Соцветия бузины обмакнуть в тесто, положить во фритюр, слегка обжарить до образования золотистой корочки и положить на салфетку стекать.

- Разделить на порции, посыпать сахарной пудрой и подать

с воздушным апельсиновым соусом.