Быстрая солянка с базиликом

Пучок базилика придает этому вкусному, но обычному блюду яркий аромат.

Поделиться:

Ингредиенты

вода 2 л

говядина 500 г

или свинина 500 г

лук 2 шт.

морковь 1 шт.

огурцы солёные 2 шт.

картофель 2 шт.

масло сливочное 2 ст. ложки

базилик 1 пучок

лавровый лист 1 лист

перец по вкусу

соль по вкусу

Мясо залить холодной водой и довести до кипения. Огонь убавить, пену снять, бульон посолить и варить до готовности мяса. Репчатый лук и морковь почистить и очень мелко нарезать. Соленые огурцы порезать мелкими кубиками. Обжарить в сливочном масле лук и морковь, добавить огурцы и тушить 5 минут. Мясо вынуть из бульона и нарезать кусочками. Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в бульон. Варить 5 минут, затем добавить пассерованные овощи, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей положить в каждую тарелку кусочки мяса и залить супом. Посыпать нарубленной зеленью базилика.

Приятного аппетита!

Поделиться: