Быстрый бобовый соус

На 2 стакана. Варить на пару в течение пяти минут в небольшой кастрюле, накрытой крышкой: 1 столовую ложку красного лука, мелко нарезанного, 1 небольшой зубчик чеснока, давленый.

Размять в миске, не выливая жидкость, оставшуюся от варки 2 стакана хорошо проваренных бобов.

Добавить к бобам лук и чеснок, а также: 1 чайную ложку молотого кориандра, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1 столовую ложку подсолнечного масла холодного отжима, 1 столовую ложку бульона от бобов или воды, до требуемой консистенции .

Подавать со свежими кукурузными чипсами, горячими питами.