Быстрый пирог с курицей и картофелем

Ингредиенты для быстрого пирога с курицей и картошкой.

Как приготовить быстрый пирог с курицей и картошкой:

Взять полпачки маргарина.

Растопить маргарин (желательно на водяной бане).

Добавить в него сметану, яйцо, соль, соду, погашенную уксусом, и сахар.

Всё смешать.

Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто, которое будет хорошо раскатываться. Муки может понадобиться немного больше или меньше, чем 2,5 стакана. Готовое тесто должно хорошо держать форму.

Завернуть тесто в плёнку и оставить отдыхать на 7-10 минут.

За это время я успеваю подготовить начинку.
Куриное мясо порезать небольшими кусочками.

Небольшую луковицу (у меня лук был очень крупный, поэтому я взяла четверть луковицы) мелко порезать.

Картофель либо нарезать тонкими ломтиками, либо натереть на крупной тёрке. Мне проще натереть.

Смешать куриное мясо, лук и натёртый картофель, посолить по вкусу.

Если есть желание, можно добавить перец, рубленую зелень или другие приправы. Я немного поперчила.

Форму (у меня – большая сковорода) смазать растительным маслом. Отдохнувшее тесто разделить на две части – большую и малую. Большую часть раскатать – это будет основа пирога. Толщина теста – 5-7 мм. Аккуратно выложить основу в форму.

Равномерно распределить начинку.

Меньшую часть теста раскатать аналогичным образом и накрыть им начинку. Тщательно защипнуть края. Верх пирога часто наколоть вилкой.

Выпекать быстрый пирог с курицей и картошкой в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 25-30 минут. Верх готового пирога смазать маслом.

Быстрый пирог с курицей и картошкой готов. Приятного аппетита!