Чамотта с баклажанами

1. Картофель, нарезать кусками.

2. промыть, кружками ( около 1 ), уложить дуршлаг, посыпать солью. поместить, прижать грузом оставить на 40 — 50. Затем баклажаны водой, бумажной.

3. Сладкий промыть,, удалить, семена перегородки, соломкой.

4. сковороде 1 — 2 ст. растительного, жарить очереди подготовленные, сладкий, картофель. овощи на бумагу, удалить жир.

5. ошпарить,, удалить, мякоть. Раскалить 2. ложки масла сковороде, очищенный чеснока.

6. чеснок сковороды положить томатов, . Добавить, картофель сладкий, перемешать обжарить до при нагреве.

7. чамотту горячей сковороде, рубленой майорана ( петрушки).