Чанахи со свининой
Вкусное блюдо кавказской кухни. Минимум усилий. Потрясающий результат!
Ингредиенты
| Свинина (шейная часть без кости) - 1 кг |
| Лук репчатый - 2 шт. |
| Морковь - 3 шт. |
| Баклажан - 1 шт. |
| Помидоры - 5-7 шт. |
| Перец болгарский - 1-2 шт. |
| Картофель - 5 шт. |
| Петрушка |
| Кинза |
| Чеснок - 5-7 зуб. |
| Перец горький (по желанию) - 1 шт. |
| Соль |
Для приготовления чанахи нам понадобится толстостенная непригораемая кастрюля или казанок с крышкой.
Все ингредиенты режутся кубиками и укладываются слоями.
Вместо свинины для чанахи можно использовать баранину, говядину или курицу (в этом случае добавить немного растительного масла).
Фото рецепт
Как приготовить чанахи из свинины:
Мясо режем кубиками. Выкдадываем в казанок, присаливаем.
Лук режем полукольцами, выкладываем на мясо.
Слой морковки, порезанной брусочками или кубиками.
Слой баклажанов, которые мы предварительно посыпали крупной солью, дали стечь жидкости, сполоснули и отжали.
Слой сочных помидоров.
Я добавила один стручок измельченного горького перца, но это не обязательно.
Слой болгарского перца.
Слой картофеля. Каждый слой не забываем немного посолить.
Петрушку и кинзу моем, измельчаем. Чеснок тоже измельчаем. Выкладываем на картофель.
Закрываем плотно крышкой и ставим на сильный огонь. Как только услышали, что в кастрюлке забулькало, убавляем огонь до минимума и забываем на 2 часа. Воду добавлять не нужно! Овощи дадут сок.
Через 2 часа чанахи готов. Аромат невообразимый!
Готовый чанахи из свинины.
Угощаемся, запивая чанахи красным сухим вином!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru