Чанахи

Это грузинское блюдо очень похоже на немецкое блюдо «айн-топф», но его, в отличие от айнтопфа, можно приготовить, если у вас найдется настоящий глиняный горшок.

Мясо (баранина должна быть жирной) можно порезать на куски по желанию либо положить в горшок целиком. Картофель и лук нарезать. Баклажаны надрезать вдоль до середины, посолить, поперчить, начинить частью зелени.

На мясо положить баклажаны и целые помидоры, сверху — картофель и лук. Все укладывать вперемешку с пряностями!

Сверху положить масло и залить томатным соком.

Разогреть духовку до средней температуры. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и, не убавляя температуры, держать там полтора-два часа.

Если же у вас нет горшка, будем готовить мясо в кастрюле.