Чай с молоком

Вылить в большую кастрюлю: 3 стакана свежего некипяченого коровьего молока или соевого молока, 3 стакана чистой воды.

Довести до кипения, не накрывая крышкой. Добавить: 1 палочку корицы, семена от 5 стручков кардамона, 1/8 чайной ложки целого черного перца (горошком), 1/8 чайной ложки семян фенхеля, от 1 чайной до 1 столовой ложки свежего тертого корня имбиря, очищенного.

Накрыть крышкой и варить на слабом огне, до получения нужного вкуса, от 15 минут до 1 часа. Подавать горячим, подсластив свежим медом.