Чечевица по-индийски
Любители индийских блюд оценят это изысканное лакомство из чечевицы.
Ингредиенты
| Сладкий картофель (батат) - 500 г |
| Лук средний - 1 шт. |
| Растительное масло - 1 ст. л. |
| Инжир (почищенный и измельченный) - 1 ст. л. |
| Чеснок крупный (порезанный) - 1 зубок |
| Тмин - 1 1/2 ч. л. |
| Кайенский красный перец - 1/8 ч. л. |
| Чечевица (перебранная и промытая) - 1 стакан |
| Куриный или овощной бульон - 1 стакан |
| Соль - 1/4 ч. л. |
| Йогурт средней жирности - 250 г |
| Мята (рубленная) - 1/4 стакана |
| Листочки мяты для украшения |
Фото рецепт
Сладкий картофель почистить и порезать на куски размером 1,5 см. Должно получиться 3 стакана. Отставить в сторону.
В трехлитровой кастрюле на среднем огне разогреть масло, высыпать лук и жарить 5 минут до золотистого цвета.
Добавить к луку чеснок, имбирь, тмин и красный перец. Готовить, помешивая, 30 секунд. Смешать с картофелем, чечевицей, куриным бульоном, солью и 1 стаканом воды. На сильном огне довести до кипения.
Снизить огонь до минимального, накрыть и варить 20-30 минут. Помешивая готовить до тех пор, пока чечевица не будет готова. В маленькой миске смешать йогурт с рубленной мятой. Подавать чечевицу с йогуртовым соусом и листочками мяты.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru