Чечевичный суп с лапшой и солеными огурчиками
Люблю я чечевицу и разных супов знаю великое множество. Как вам такой? Он аппетитный, сытный и очень вкусный. Можно готовить как постный чечевичный суп, так и на мясном бульоне.
Ингредиенты
| Чечевица красная - 1 стакан |
| Лапша (или вермишель) - 80 г |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Вода (или бульон) - 2,5 л |
| Огурцы соленые - 2 шт. |
| Масло растительное (или сливочное) - 30 мл |
| Томат - 1 ст. ложка |
| Соль - по вкусу |
| Специи - по вкусу |
| Зелень - по вкусу |
Фото рецепт
Как приготовить чечевичный суп с лапшой и солеными огурчиками:
Чечевицу промыть.
Чечевицу выложить в кастрюлю, залить водой (или бульоном). Поставить на огонь, довести до кипения. Снять пену и варить на небольшом огне 20 минут.
Тем временем очистить и вымыть лук и морковь. Нарезать соломкой. Морковь можно натереть на крупной терке.
Огурцы нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
Отмерить нужное количество лапши (или вермишели).
Вымыть и мелко нарезать зелень.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные лук и морковь. Тушить овощи на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить томат, перемешать. Тушить одну минутку. Добавить огурцы. Тушить, помешивая, на самом маленьком огне 5 минут.
Выложить зажарку в кастрюлю, посолить, добавить любимые специи. В кипящий суп засыпать лапшу (или вермишель). Варить чечевичный суп на небольшом огне до готовности лапши (около 5 минут). Добавить зелень. Снять чечевичный суп с огня. Дать настояться супу под крышкой 10 минут.
Чечевичный суп с лапшой и солеными огурчиками готов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru