Черничный пирог

Как приготовить черничный пирог:

Режем банан мелкими кусочками.

Моем чернику и сушим на бумажном полотенце. Добавляем чернику к банану.

Добавляем миндальную стружку, сахарную пудру, корицу. (Пирог будет вкуснее, если миндальную стружку предварительно обжарить.)

Хорошо перемешиваем.

Раскатываем половину размороженного теста.

Смазываем маслом форму для выпекания (диаметром 25 см и высотой примерно 3-3,5 см) и выкладываем в нее тесто так, чтобы края слегка свисали с бортов формы.

Отделяем яичный белок, взбиваем его в густую пену и аккуратно смешиваем с черникой и остальными ингредиентами.

Начинку выкладываем на тесто. Разравниваем.

Раскатываем вторую половину теста.

Края теста смазываем взбитым желтком.

Накрываем пирог второй половиной теста и прокатываем по краям формы скалкой.

Удаляем лишнее тесто.

Прокалываем тесто сверху зубочисткой или ножом, чтобы удалить лишний воздух.
На поверхности пирога можно сделать ножом легкие надрезы в виде сетки.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем черничный пирог в духовке примерно 25-30 минут.

Готовый черничный пирог посыпаем сахарной пудрой.

Готовый черничный пирог. Приятного аппетита!