Черника в собственном соку

1/5 часть ягод отделяют, помещают в эмалированную кастрюлю и разминают. Сверху засыпают остальные ягоды и сахар из расчета на 1 кг ягод 0,5 кг сахара. Ставят на огонь, нагревают до 90 °С, помешивая. Выдерживают 5 минут, снимают пену, расфасовывают в большие банки и сразу же закатывают.

Поделиться: