Чернослив в кляре

Чернослив промыть горячей водой, вынуть косточки. Обсушить. Вместо косточек вставить в чернослив половину грецкого ореха. Чернослив с орехом погрузить в тесто. Масло разогреть. В горячее мае ло опуслить чернослив в тесте. Обжарить с двух сторон. Из смородины приготовить соус, измельчив ягоды в миксере и добавив сахарную пудру. Шумовкой вынуть жареный чернослив, уложись на сито, чтобы стекло лишнее масло. Чернослив в кляре (8-9 шт.)уложить на тарелку. Посыпать сахарной пудрой через сито, рядом подлить ягодный соус. Можно подавать и с ванильным соусом.