Чешский пирог со сливами

Продукты для пирога со сливами из песочного теста перед вами.

Как приготовить чешский пирог со сливами:

Приготовьте песочное тесто. Для этого в миску вбить яйцо (или желток), добавьте сахар.

Затем выложите мягкое сливочное масло.

Все хорошо перемешайте до однородной массы.

Муку просейте. Добавьте муку в миску.

Руками замесите мягкое песочное тесто.

Отделите белок от желтка.

Для выпечки возьмите противень с бортиками (приблизительно 20*30 см).

Две трети теста раскатайте в прямоугольную лепешку толщиной 0,5 см. Размер лепешки должен быть больше противня.

Тесто выложите на противень. Края лепешки смажьте яйцом (взбитым желтком) и сделайте из теста бортики.

Сливы помыть. Вымытые сливы разрежьте пополам, удалите косточки.

Уложите плотно одна к одной на основу из теста разрезом вверх.

В миске смешайте сахар с корицей.

Сливы посыпьте сахаром, смешанным с корицей.

Из оставшегося теста раскатайте пласт толщиной 2 мм, нарежьте узкими полосками.

Сплетите из них сетку, которую выложите на сливовую начинку.

Смажьте сетку из теста яйцом.

Разогрейте духовку.

Поставьте пирог в духовку на среднюю полку. Выпекайте песочный пирог со сливой около 40 минут при температуре 200-220°С.

Чешский пирог со сливами готов.
Приятного аппетита!