Чесночный суп с крутонами

8 ZNAIKA

Этот чесночный суп очень ароматный и легкий, чеснок хорошо проваривается, а значит, не оставит неприятного запаха после еды.

Поделиться:

Ингредиенты

Чеснок (чищеный) - 12 зубков

Масло оливковое - 15 г (1 ст. л.)

Масло сливочное (растопленное) - 15 г (1 ст. л.)

Лук репчатый мелкий (мелко резанный) - 1 шт.

Мука - 2 ст. л.

Белый винный уксус - 1 ст. л.

Куриный бульон - 1 л (4 стакана)

Яичные желтки (слегка взбитые) - 2 шт.

Белые крутоны, жаренные на сливочном масле (для сервировки)

Фото рецепт

Чесночный суп с крутонами: Как приготовить чесночный суп: 1. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сложить чеснок в толстостенную кастрюлю, добавить оливковое и сливочное масла и репчатый лук, готовить на среднем огне, помешивая, около 20 минут. 2. Посыпать овощи мукой и хорошо перемешать, готовить пару минут, а затем ввести бульон, уксус и 1 литр воды, довести до кипения, варить на медленном огне около 30 минут.

Как приготовить чесночный суп:

1. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Сложить чеснок в толстостенную кастрюлю, добавить оливковое и сливочное масла и репчатый лук, готовить на среднем огне, помешивая, около 20 минут.
2. Посыпать овощи мукой и хорошо перемешать, готовить пару минут, а затем ввести бульон, уксус и 1 литр воды, довести до кипения, варить на медленном огне около 30 минут.

Чесночный суп с крутонами: 3. Ввести в кастрюлю желтки, размешать и сразу снять чесночный суп с огня (не дать закипеть). Подавать чесночный суп в порционных тарелках с крутонами.

3. Ввести в кастрюлю желтки, размешать и сразу снять чесночный суп с огня (не дать закипеть).
Подавать чесночный суп в порционных тарелках с крутонами.

Приятного аппетита!

Поделиться: