Чеснок квашеный

Благодаря этому рецепту квашеного чеснока можно легко приготовить прекрасную приправу к мясу. Для этого зубчики чеснока со специями выдерживают в солевом растворе.

Поделиться:

Рецепты заготовок Квашение

Ингредиенты

чеснок по вкусу

Состав заливки:

вода 1 л

соль 20 г

уксус 20 г

Как приготовить квашеный чеснок:

Головки чеснока разделяют на зубки и очищают от чешуи. Очищенные зубки промывают в слабом растворе питьевой соды, ополаскивают, укладывают в широкогорлую стеклянную или керамическую посуду, перекладывают стеблями и соцветиями укропа, кусочками красного горького перца, корешками хрена и заливают рассолом. Во время брожения по мере необходимости чеснок доливают заливкой.

Приятного аппетита!

Поделиться: