Чиабатта

Как приготовить чиабатту в домашних условиях:

Просеиваем муку.

Добавляем сахар и соль. Перемешиваем.

Добавляем при желании пряные травы.

Разводим дрожжи водой комнатной температуры.

Вводим разведенные дрожжи в муку.

Перемешиваем до однородности. Добавляем оливковое масло.

Замешиваем тесто (оно должно получиться очень мягким).

Накрываем миску с тестом пленкой и оставляем в теплом месте на 2 часа.

Противень застилаем пергаментом и посыпаем мукой.

Аккуратно перекладываем тесто на подготовленный противень.

Тесто для чиабатты хорошо присыпаем мукой и приминаем, формируя лепешку. Накрываем полотенцем и даем тесту подняться.

Лопаткой или ножом делим поднявшееся тесто на порционные куски.

На каждом куске делаем неглубокие надрезы, чтобы чиабатта лучше пропеклась.

Разогреваем духовку до 250 градусов. Помещаем чиабатту в духовку. Общее время выпекания - примерно 20-30 минут.
Чтобы получилась хрустящая корочка, через 10 минут поверхность теста сбрызгиваем небольшим количеством воды.

Домашняя чиабатта готова. Приятного аппетита!