Чили-самбал

В кастрюле вскипятите воду и варите очищенные от семян стручки чили 5 — 8 минут.

Выньте стручки из воды, дайте воде стечь и измельчите их в кухонном процессоре в пасту - при этом паста не должна быть слишком однородной.

Переложите пасту в стеклянную банку, посолите, перемешайте, закройте банку листком пергамента или прозрачной пленкой, затем крышкой и поставьте банку в холодильник. Подавайте самбал как приправу или используйте для приготовления блюд согласно рецептам.