Чимбур с мясом
Типичными боснийскими горячими блюдами являются "чимбуры" - блюда с мясной или мясо-овощной основой (например, копченое мясо с пореем, молодым луком, крапивой и прочим). Сербский вариант чимбура – яичница со шпинатом.
Блюдо очень сытное, вкусное. Можно есть с хлебом и салатом, а можно отварить что-нибудь на гарнир.
Ингредиенты
| Мякоть мясная – 350 г |
| Лук репчатый – 350 г |
| Яйца – 3 шт. |
| Масло растительное – 2 ст. л. |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Зелень петрушки – 2-3 веточки |
| Зелень укропа - 2-3 веточки |
| * |
| Так как рецепт не настаивал на каком-то виде мяса, взяла свинину |
Фото рецепт
Мясо можно очень мелко порезать или прокрутить на мясорубке. Прокрутила на мясорубке с крупной решеткой.
На растительном масле обжарить мясной фарш 10 минут, помешивая.
Добавить к нему порезанный кольцами или половинками колец лук. Обжарить 7-10 минут.
Затем, если недостаточно жидкости, добавить немного воды и потушить на маленьком огне до готовности мяса и мягкости лука. Посолить и поперчить по вкусу.
Разложить в 3 небольших порционных формочки.
Сверху влить по одному яйцу (чтобы желток остался целым).
Поставить в горячую духовку, чтобы белок схватился. Поперчить сверху и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru