Чизкейк с клубникой "Клубничный ICE"
Как-то утром захотелось мне чего-нибудь свежего и легкого... со свежей клубникой. И вот что я придумала - рецепт чизкейка с клубникой)
Ингредиенты
| На бисквит: |
| 3 яйца |
| 1 стакан (200 г) сахара |
| 1 стакан (200 г) муки |
| 1/4 ч.л. разрыхлителя |
| 1 пакетик ванильного сахара |
| + для поливки бисквита - 1 стакан сока |
| * |
| На творожный крем-суфле: |
| 500 г ванильных сырков (без глазури, самые обычные) |
| 200 г сливок 20% |
| сахар по вкусу (я взяла 200 г) |
| ванильный сахар (пакетик) |
| 30-40 г желатина (я брала 40) замочить в 1 стакане холодной воды |
| * |
| 100 г ягод клубники |
| * |
| На желе (верхний слой): |
| клубника - 150 г |
| сахар - по вкусу |
| сок клубничный - 2 стакана |
| желатин - 40 г |
| * |
| шоколадные капли |
Приготовить бисквит:
1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить муку с разрыхлителем, тщательно взбить и выпекать в разъемной форме. (Я накрыла его сверху фольгой на 20 минутах и пекла в итоге 30 минут.)
3. Бисквит вынуть, дать остыть и разрезать на 2-3 части. Нижний корж выложить в разъемную форму и полить клубничным соком.
Приготовить творожное суфле:
4. Замочить желатин в воде до набухания.
5. Взбить сырки со сливками, сахаром и ванильным сахаром до образования однородной массы.
6. Нагреть желатин до растворения (не кипятить), снять с огня и дать остыть.
7. Затем добавить желатин медленно в творожную массу, тщательно взбить и сразу же начать заливать первый слой коржа.
8. На этот слой выложить половинки клубники,затем накрыть следующим коржом и залить оставшейся массой.
9. Последний корж залить тонким слоем (5 мм) массы. Дать застыть в холодильнике (минут 30).
10. Пока застывает торт, приготовить клубнику - красиво нарезать для укладки верхним слоем.
11. Желатин замочить в 2 стаканах сока и добавить сахар. Все нагреть до кипения (цвет изменится - станет бордовым, как клубничное варенье). Желе охладить.
12. Достать торт, выложить клубнику и медленно (столовой ложкой) равномерно заливать клубнику желе.
13. Дать застыть (час) и украсить шоколадными каплями.
О-о-очень рекомендую! Этот торт очень нежный, не приторный и очень легкий. Аромат клубники просто потрясающий! Чизкейк с клубникой улетает на "ура"!
Фото рецепт
Процесс покрытия первого коржа творожной массой и клубникой.)
Это уже предпоследний шаг - красиво выкладываем клубнику.
Заливаем чизкейк с клубникой желе.
Вот он - самый красивый размер торта в мире!)
Ну вот и все!) Моя кулинарная история закончена.)
Надеюсь Вы по достоинству оцените этот чизкейк творожный с клубникой! И тогда я буду читать и комментировать уже Ваши замечательные тортики.)
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru