Чизкейк с ликёром "Бейлис"
Невероятно вкусный десерт, который очень просто готовится. Как любой чизкейк, состоит из двух слоёв - коржа (в данном случае из печенья) и сыра маскарпоне.
Ингредиенты
| Для коржа: |
| Печенье "Юбилейное" (либо другое обыкновенное печенье) - 1,5 пачки (9 штук) |
| Масло сливочное - 30 г |
| Для сырного слоя: |
| Сыр Маскарпоне - 700-750 г |
| Яйца - 4 шт. |
| Сахар-песок - 1 стакан |
| Ванилин - 1 пакетик |
| Тёмный шоколад тёртый - 0,5 плитки |
| Ликёр сливочный Бейлис - 1 маленькая рюмка |
| Для верхней обсыпки: |
| Тёмный шоколад тёртый 3/4 плитки |
1. Готовим корж: размалываем в блендере печенье в мелкую крошку, добавляем растопленное масло, перемешиваем. Масла не должно быть слишком много, иначе корж получится твёрдым. При смешивании печенья с маслом печенье должно оставаться ещё полусухим.
Разъёмную круглую форму смазываем подсолнечным маслом и утрамбовываем в ней руками по дну массу из печенья. Этот слой не должен быть слишком толстым. Отставляем в сторону.
2. Готовим сырный слой. В большую миску выкладываем сыр маскарпоне, добавляем в него яйца, сахар, ванилин, тёртый шоколад и самое главное - рюмку ликёра Бейлис, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
3. Заливаем сырную массу в форму с печеньем и ставим в духовку. Выпекается на среднем огне 50-60 минут. Готовность проверяется так: по краям масса должна быть застывшей, а в середине ещё слегка колыхаться.
4. Вынимаем из духовки. Сначала остужаем при комнатной температуре, далее ставим в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
Перед подачей чизкейк посыпаем тёртым тёмным шоколадом. Изумительный вкус гарантирован!!!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru