Цукаты из арбузной корки

Удалить мякоть арбуза и жесткую зеленую внешнюю кожуру. Корку варить в воде 5 — 10 мин, при этом она должна не развариться, но и не остаться жесткой. После варки переложить корки в горячий сахарный сироп и дать выстояться 8—12 ч, затем варить в 3—-4 приема с выстойками до получения стекловидной корки. Цукаты приготовить, как описано на стр. 78.

Поделиться:

Рецепты сладостей Блюда из арбуза

Ингредиенты

корочки арбузные 1 кг

сахар 5 стаканов

вода 3 стакана

Приятного аппетита!

Поделиться: