Цукаты из арбузных корок

Очищенные корки арбузов режут на кусочки, моют в холодной воде и откидывают на дуршлаг. После того как вода стечет, их опускают в горячий сахарный сироп и уваривают до тех пор, пока корки не станут прозрачными. После этого корки вынимают из сиропа шумовкой и сушат при комнатной температуре несколько дней.