Цукаты из дыни

Разрезать дыню на одинаковые куски, удалить мякоть и жесткую наружную кожицу, варить 5—8 мин, переложить в горячий сахарный сироп, в котором выдерживать до варки 8—10 ч, снова варить в сиропе 5—6 мин и опять выстаивать 8—10 ч, после чего повторить варку с выстаиваниями еще 2—3 раза. Из полученного варенья приготовить цукаты, как описано выше.

Поделиться: