Цуккини «Пикантные»

Нагреть духовку до 175 °С. Разрезать цуккини вдоль пополам, вынуть середину, но чтобы часть мякоти осталась с кожурой. Мелко порубить вынутую мякоть.

В большой сковороде раскалить оливковое масло и положить туда жгучий перец, чеснок, имбирь, кумин, карри и соль. Все хорошо перемешать. Положить мякоть цуккини, кабачок и влить вино. Тушить 5 минут, затем добавить изюм. Начинить цуккини овощной смесью, сбрызнуть белым вином, накрыть алюминиевой фольгой и запекать, до мягкости примерно 30 минут.