Цветная капуста, консервированная с орехами

Капусту разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду на 5 мин, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Лук и чеснок мелко нарезать, соединить с капустой, поперчить по вкусу, посолить, добавить уксус, перемешать. Получившуюся смесь разложить по стерилизованным или вымытым с содой банкам. Простерилизовать: пол-литровые банки — в течение 15 мин, трехлитровые—в течение получаса. Банки укупорить.