Цветная капуста на молоке

Очистить, хорошо промыть кочан капусты, разделить на 3—4 части, залить горячим молоком и, посолив по вкусу, варить 5—8 мин после закипания молока. Капусту откинуть на сито, а в оставшийся молочный отвар добавить немного перца, сахара, сливочного масла. Полученный соус прокипятить и поливать им капусту при подаче на стол.