Цветная капуста по-испански

Цветную капусту очистить, разделить на соцветия и варить в соленой воде 10—15 минут. Откинуть капусту на дуршлаг, просушить бумажным полотенцем, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанными яйцами. В разогретом масле обжарить измельченный чеснок до золотистого цвета, затем остудить и полить приготовленной поджаркой капусту. Посыпать рубленой зеленью петрушки и подать к столу.