Цветная капуста в соусе

Очистите лук, промойте, обсушите и тонко порежьте. Очистите зубчик чеснока, удалите центральный росток и мелко порежьте. Очистите от листьев и аккуратно вымойте цветную капусту и разделите ее на соцветия. Разрежьте оливки пополам. Грудинку мелко порубите. В сковороде раскалите масло и обжарьте лук и чеснок, не давая подрумяниться. Выньте чеснок, положите грудинку и поджарьте. Добавьте подготовленные цветную капусту, оливки, промытый и порубленный лавровый лист. Влейте томатный соус, предварительно разведенный в нескольких ложках воды, овощной отвар, посолите, поперчите и накройте крышкой. Тушите примерно 30 мин. при слабом нагреве, периодически осторожно помешивая деревянной ложкой. Выложите на предварительно подогретое сервировочное блюдо вместе с соусом-подливой и подавайте на стол.