Цветная капуста в томате

Цветную капусту и помидоры вымыть, дать стечь воде. Капусту разделить на соцветия, бланшировать в кипящей соленой воде 3 минуты (на 1 л воды — 2 чайные ложки соли). Остудить в холодной воде и уложить в подготовленные банки. Помидоры пе­ремолоть на мясорубке, добавить соль и сахар и кипятить 15 минут. Затем кипящим томатом за­лить капусту, накрыть прокипяченными крышка­ми и стерилизовать 50 минут. Быстро герметично закупорить.